IGP VAR

Rosé 2023

Cépages

Cinsault 50%

Caladoc 50%

Terroir

Sol Argilo-calacaire Caillouteux

Rendement

70hl/ha

Âge des vignes

15 ans

Vendanges

Manuelle et mécanique matinale

Vinification

Refroidissement de vendange et pressurage direct. Fermentation alcoolique en cuve inox à froid 17°C. Assemblage après fermentation.

Dégustation

Une robe distinguée aux reflets chatoyant. Un nez où s’associent des arômes d’agrumes et de fruits rouge. Bouche pleine de fraicheur sur une belle longueur aromatique. A servir entre 12 et 14 degrès.

Suggestions d'accords

Tartines de légumes grillés, brousse de brebis et basilic.

Tartare d’espadon à la tahitienne sauce vierge et pomme grenaille.