IGP VAR

Rouge 2022

Cépages

Cabernet-sauvignon 100%

Terroir

Sol Argilo-calacaire Caillouteux

Rendement

45hl/ha

Âge des vignes

25 ans

Vendanges

Mécanique

Vinification

Macération et fermentation alcoolique en cuve Inox Elevage en barrique 4 mois avant mise en bouteilles.

Dégustation

Un nez aux parfums de cassis et de réglisse, soutenue par des notes boisées empyreumatique. Une bouche gourmande et des tanins soyeux présent sur la longueur. Servir à 16 degrès

Suggestions d'accords

Parmentier de boeuf aux patates douce.

Filet mignon, jus au thym et gratin dauphinois